脂质在母乳中占3%-5%，为婴幼儿提供近50%的能量和必须脂肪酸，也是脂溶性营养素和维生素的载体，对婴幼儿的生长发育和远期健康效应具有重要作用。我院围绕功能性脂质和特殊人群脂质营养，开展了多项人群功效评价和基于中国人群的脂质营养表征，包括中国母乳脂质营养表征与婴儿生长发育关联性研究及应用等。

近日，我院院长王瑛瑶研究员作为主要完成人之一的项目“类母乳脂质精准营养设计与绿色生物制造关键技术创新及产业化”获得中国粮油学会科学技术一等奖。该项目由丰益（上海）生物技术研发中心有限公司、我院、上海交通大学、南昌大学、秦皇岛金海特种食用油工业有限公司共同完成。项目实现了类母乳脂质系列新产品的产业化，项目成果不仅对提高婴幼儿配方奶粉的脂质营养及推动产业技术升级具有重大意义，同时优化了产业技术链，具有良好的经济效益、社会效益和生态效益。