当“银发浪潮”迎面而来，如何以营养科技延缓大脑衰老成为时代命题。2024年9月20日，第四届营养科技创新大会期间“功能性脂质与应用”专题论坛在京举行，来自天津医科大学、北京大学、哈尔滨医科大学及企业学者代表，围绕“老龄化认知功能食品创新研发”展开深度对话，用最新研究勾勒出一条“脂质—大脑—健康”的转化新路径。

《脂质改善认知功能作用的研究与未来应用》指出，脂质失调与神经退行性病变和其他神经病变的病因和发展密切相关，脑脂质正成为神经系统疾病早期诊断和预后的重要潜在靶点。《奇数碳脂肪酸与健康的关系》报告深入探讨了以C15:0、C17:0为代表的奇数碳脂肪酸与健康及慢性病的关系，涵盖心脑血管疾病、脂肪性肝病、糖尿病、肥胖、阿尔兹海默症等领域。该类脂质的独特作用为功能性脂质库增添了新的候选成员，也为应对老龄化相关的慢性疾病风险提供了新思路。《甘油二酯油：从结构到血脂健康——来自临床研究的证据》聚焦于结构脂质创新的典范——甘油二酯油。报告详细阐释了其独特的代谢途径，即相较于传统油脂（甘油三酯），能有效减少餐后血脂升高并减少内脏脂肪积累。报告通过分享一系列严谨的临床研究数据，客观呈现了摄入甘油二酯油对于改善血脂、降低心血管疾病风险的临床获益。《磷虾油的多人群健康效应临床研究与应用》深入剖析了磷虾油在支持心脑血管健康、认知功能、关节健康、肝脏健康等领域的有力证据，使其成为支持健康老龄化的优选功能性配料。

产学研联动，共绘健康老龄化营养蓝图：本次功能性脂质与应用专题论坛的成功举办，不仅展示了脂质科学在应对老龄化认知挑战方面的最新进展，也为食品工业、营养保健行业与临床应用的深度融合搭建了高端对话平台。与会专家一致认为，未来需要进一步加强从基础机理到人群应用的转化研究，推动更多基于坚实科学证据的功能性脂质产品问世，为全球日益庞大的老龄人口提供有效、安全的营养支持策略，助力实现健康、活跃的老龄化。

关于营养科技创新大会：营养科技创新大会为我院年度品牌学术交流与产业创新联动平台，以“科学引领，创新驱动”为宗旨，旨在汇聚全球营养健康领域的智慧，探讨前沿科技，促进产业升级。大会设立多个平行专题论坛，覆盖精准营养、功能性食品配料、肠道微生态、特医食品等热点方向，是行业内高规格、高水平的学术与产业交流盛会。